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La Pataterie travaille avec les filières agricoles au plus près de la qualité et du bon sens paysan. 100 %de la viande, Charolaise ou Limousine, des pommes de terre et des salades sont françaises. Tous les fromages A.O.P. et I.G.P. sont issus des terroirs français. Toutes les charcuteries I.G.P. sont françaises. Le tout est cuisiné avec des pommes de terre, mais pas seulement, puisque vous avez le choix entre des salades, des viandes grillées, des fondues, et pleins d’autres plats spécifiques élaborés pour votre plus grand plaisir.
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